Los aceites de oliva y girasol son por este orden los preferidos de los españoles. Entre los años 2010 y 2018 se consumieron en nuestro país 355 millones de litros de aceite de oliva y 172 millones de litros de girasol. ¿Pero cuáles son las diferencias? ¿Con cuál se debe freír o con cuál es mejor cocinar? ¿Son los dos saludables? Los dos son grasas vegetales con un porcentaje de materia grasa superior al 99% y ambos son beneficiosos para la salud. Sin embargo, los expertos aseguran que el aceite de oliva, máxime el virgen extra, resulta más saludable y ha de ser la primera opción para cocinar y, sobre todo, para freír.
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